Secondo lo stesso Pierre Ducant, l'efficacia del suo metodo è dovuta all'accurata selezione dei nutrienti contenuti negli alimenti, con un'enfasi sulle proteine. Il fatto è che le proteine hanno un contenuto calorico moderato (4 kcal per 1 g), ma il corpo spende molte energie per la loro digestione. Inoltre, vengono assorbiti molto più lentamente dei grassi e dei carboidrati. Ecco perché dopo aver mangiato carne, pesce o ricotta, ci sentiamo sazi per molto tempo. A differenza della maggior parte dei metodi di dimagrimento, la dieta Ducan è progettata non solo per perdere peso, ma anche per consolidare e stabilizzare i risultati.
Fasi della dieta ducana
La dieta di Dukan si compone di quattro fasi successive, che, secondo l'autore, ne garantiscono l'affidabilità e l'efficacia. Le prime due fasi sono progettate per perdere peso in eccesso e le ultime due per consolidare e stabilizzare i risultati raggiunti.
Fase 1. Attacco
Durata: da 2 a 7 giorni, a seconda di quanti chilogrammi devi perdere.
Perdita di peso stimata: 2-6 chilogrammi.
L'essenza del primo stadio è la rapida perdita di peso in un breve periodo grazie all'uso di soli prodotti proteici puri.
Menu dietetico di Ducan per questa fase
Puoi scegliere tra 72 cibi proteici.
Sono tutte carni magre (vitello, manzo, cavallo, ad eccezione di entrecote e controfiletto di manzo), frattaglie, prosciutto magro, tutti i pesci senza eccezioni, tutti i frutti di mare, pollame (tranne anatra e oca), uova, magro latticini.
Pierre Ducan consiglia anche di consumare 1, 5 cucchiai. cucchiai di crusca d'avena al giorno. La crusca d'avena aiuta a non sentire la fame, aiuta a eliminare i liquidi e il cibo ipercalorico in eccesso dal corpo.
I prodotti ammessi nel menu Ducan possono essere consumati in qualsiasi quantità, in qualsiasi momento. Combinali o consumali separatamente. Solo tu devi cucinare senza aggiungere grassi.
Fase 2: alternanza
Durata: da 2 a 6 mesi.
Perdita di peso stimata: 1 kg a settimana.
Il processo di perdita di peso in questa fase continua in modo ottimale.
L'essenza della seconda fase della dieta ducana è l'alternanza di giorni proteici e proteine-vegetali. Giorno - proteine pure, giorno - proteine e verdure. È accettabile anche uno schema 5/5, ovvero cinque giorni di proteine e cinque giorni di proteine vegetali
Menu dietetico di Ducan per questa fase
Alla dieta precedente si aggiungono verdure crude e bollite: pomodori, cetrioli, ravanelli, spinaci, asparagi, porri, fagioli asparagi, cavoli, funghi, sedano, aneto, tutti i tipi di lattuga, indivia, melanzane, zucchine, peperoni, carote e barbabietole (quest'ultimo non va consumato ad ogni pasto).
Puoi mangiarli in quantità illimitate, in qualsiasi momento. Evita le verdure amidacee: patate, piselli, fagioli, lenticchie, fagioli, ma anche avocado e carciofi. Si consiglia di aumentare la quantità di crusca d'avena a 2 cucchiai. cucchiai al giorno.
Fase 3. Ancoraggio.
Durata: dipende dal numero di chili persi. Ci vorranno 10 giorni per riparare 1 chilogrammo caduto. Ad esempio, se hai perso 10 kg di peso, ci vorranno 100 giorni per consolidare ciò che hai raggiunto.
Questa è una fase di transizione dalla dieta ducana alla dieta regolare. Questa fase è necessaria per consolidare il risultato raggiunto.
In questa fase, la dieta viene ampliata aggiungendo nuovi alimenti a base di carboidrati. Una bella innovazione: due pasti festivi, durante i quali puoi mangiare tutto ciò di cui sei stato privato per molto tempo. È vero, c'è una condizione qui, tali pranzi o cene non dovrebbero seguire uno dopo l'altro. L'intervallo di tempo ottimale tra di loro è da quattro a cinque giorni. Un'altra caratteristica della 3a fase della dieta ducana è l'introduzione di un giorno di proteine pure a settimana. Questa misura è preventiva. Aiuterà a combattere l'aumento di peso leggero durante la fase di transizione.
Menu dietetico di Ducan per questa fase
Durante la settimana vengono aggiunte alla dieta due fette di pane, una porzione di frutta o bacche (ad eccezione di banane, uva, ciliegie, frutta secca e noci), quaranta grammi di formaggio (eccetto Camembert, Roquefort e capra formaggio), due porzioni di cibi amidacei senza olio (pasta di semola di grano duro, cuscus, bulgur, polenta, grano saraceno, lenticchie, riso, patate e riso).
Fase 4. Stabilizzazione
Durata: In effetti, questa fase continuerà per tutta la vita se vuoi essere sempre in perfetta forma per te.
In sostanza, sta tornando a una dieta normale e mantenendo il peso raggiunto.
Menu dietetico di Ducan per questa fase
Quando si scelgono gli alimenti, non è più necessario seguire regole e restrizioni rigide, ma si dovrebbe prendere come base la dieta del terzo periodo di transizione della dieta - la fase di consolidamento del peso. Questo è il fondamento di una dieta sana. Pierre Ducan consiglia inoltre di mantenere un giorno di proteine pure alla settimana per prevenire l'aumento di peso in eccesso e non dimenticare l'assunzione giornaliera di crusca d'avena, la cui quantità dovrebbe essere aumentata a 3 cucchiai. l. in un giorno.
Nota importante! Mangiando una grande quantità di alimenti proteici durante la dieta ducana, è necessario bere almeno 1, 5 litri (e preferibilmente 2 litri) di acqua al giorno. A differenza della maggior parte degli altri, i cibi proteici non si dissolvono completamente, quindi il corpo accumula alcuni rifiuti, come l'acido urico, che devono essere eliminati. I nostri reni hanno meccanismi per rimuovere tali rifiuti, ma ciò richiede l'aumento della quantità di fluido che consumiamo.
Infine, l'esercizio fisico è "prescritto" a tutti coloro che stanno dimagrendo con la dieta ducana, come farmaco da prescrizione, così come la passeggiata giornaliera obbligatoria di venti minuti e il rifiuto di usare l'ascensore.